אפרים נולד בבית אל, בשנת תשמ"ה להוריו יואל ואיטה צור.
אפרים הוא האח החמישי מתוך שמונה ילדים. אפרים היה ילד תמים ואהוב. אהב לדמיין מציאויות ופנטזיות. "מלך המכוניות" היה לו אוסף של מכוניות צעצוע ושל תמונות פרסומת של מכוניות. היו לו ידי זהב בהן בנה מבנים מורכבים מלגו, וכן "המציא" כל מני גורוטאות.
אפרים היה פעיל בפינת החי של ילדי היישוב- הוא טיפל בחיות באהבה ובמסירות. אפרים היה חניך בתנועת "אריאל" בסניף בית אל. העריץ את אביו והיה משכים איתו קום לתפילת ותיקין. ילד שמח ומלא חן.
אפרים נרצח מיריות מחבלים בחנוכה תשנ"ז בעת שחזר עם משפחתו מתל אביב. נקבר בבית אל.